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      トップ > [京都]白杉酒造(株) > 【数量限定商品】「暁の蝙蝠(あかつきのこうもり)」 無濾過生原酒(720ml)

      【数量限定商品】「暁の蝙蝠(あかつきのこうもり)」 無濾過生原酒(720ml) 【数量限定商品】「暁の蝙蝠(あかつきのこうもり)」 無濾過生原酒(720ml) 【数量限定商品】「暁の蝙蝠(あかつきのこうもり)」 無濾過生原酒(720ml) 【数量限定商品】「暁の蝙蝠(あかつきのこうもり)」 無濾過生原酒(720ml)
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      ※商品画像には、外観が似た写真(肩ラベルやシールの有無しや醸造年度など)を使用している場合がございます。
      スペック等は商品詳細をご確認下さい。

      京都府

      製造元:白杉酒造(株)

      【数量限定商品】「暁の蝙蝠(あかつきのこうもり)」 無濾過生原酒(720ml)

      • 商品コード:12354
      • 販売価格:1,925 ※税込表示価格
      • 容量720ml
        数量

      商品合計が2万円以上は配送料無料(北海道・沖縄は半額) ※梱包数が複数になる場合は、商品合計20,000円(税込)毎に1梱包適用となります。

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      商品説明

      2020年大好評だった、イタリア米×ワイン酵母を使ったチャレンジ酒
      『MURCIELAGO(ムルシエラゴ)』の第二弾として、
      『暁の蝙蝠(あかつきのこうもり)』登場!!

      今回は、白麹を一部使用し、
      クエン酸耐性の強い「焼酎用酵母4号」で仕込んだ、
      蒸留する前の焼酎のような日本酒です。
      これは焼酎なのか?日本酒なのか?不思議なお酒。
      新たな日本酒の可能性に迫る、新たな挑戦の一本となっています。

      香りは華やか、上品な甘みとしっかりとした酸味の絶妙なバランス。
      非常に飲み心地が良く、夢中になってしまう味わいです。
      日本酒好き、焼酎好きの方、そして日本酒初心者の方まで
      美味しく飲めるお酒となっています。
      酒器はぜひワイングラスをお試しください!

      焼酎用酵母4号とは

      焼酎用酵母2号と協会1601号酵母の交雑から誕生し、
      高温耐性・クエン酸耐性及びカプロン酸エチル高生産性という、
      非常に特徴のある焼酎用の酵母です。

      ラベルデザインについて

      昔々、どちらが優れているかで獣と鳥が争っていました。
      或る日、獣に捕まったコウモリは、
      「こんなに立派な毛皮があるので私は獣です。」
      と言って難を逃れました。
      また或る日、鳥に捕まったコウモリは、
      「ツバサがあって空を飛ぶことができる私は鳥です。」
      と言って難を逃れました。

      コウモリが獣と鳥の要素を併せ持つように
      このお酒は日本酒と焼酎それぞれの特徴を合わせ持っています。
      そのイメージから、ラベルにはコウモリを採用。
      また、背景の、陽が昇る前の暁(あかつき)の空は
      蒸留する前の焼酎のイメージしてデザインされています。

      仕 様

      酒質
      無濾過生原酒・初添白麹仕込み
      原材料
      米(国産)・米麹(国産米)
      使用米
      丹後産コシヒカリ100%
      精米歩合
      60
      アルコール分
      15.5度
      日本酒度
      -6
      酸度
      2.8
      アミノ酸度
      1.0
      使用酵母
      協会焼酎用酵母4号
      生酒/火入れ
      生酒
      保存方法
      要冷蔵

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