清水清三郎商店『作』

        

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      トップ > [和歌山](株)吉村秀雄商店 > 車坂 KODO.ec162 純米酒(720ml)

      車坂 KODO.ec162 純米酒(720ml) 車坂 KODO.ec162 純米酒(720ml)
      車坂 KODO.ec162 純米酒(720ml) 車坂 KODO.ec162 純米酒(720ml)
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      スペック等は商品詳細をご確認下さい。

      和歌山県

      製造元:(株)吉村秀雄商店

      車坂 KODO.ec162 純米酒(720ml)

      • 商品コード:13759
      • 販売価格:1,540 ※税込表示価格
      • 容量720ml
        数量

      商品合計が2万円以上は配送料無料(北海道・沖縄は半額) ※梱包数が複数になる場合は、商品合計20,000円(税込)毎に1梱包適用となります。

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      ※北海道・沖縄は、配送料半額

      商品説明

      熊野古道の世界遺産登録20周年を祝い
      中辺路(なかへち)にルーツを持つ古道酵母(KODO.ec162)を使用し
      醸された試験醸造酒が登場!

      通常ラインナップの「車坂」とは雰囲気の異なった仕上がりで
      林檎を思わせる香りを軸に、柑橘系の果実、ハーブの要素も含む爽やかな香り。
      口に含むとしっかりとした酸が広がり、
      果実系の甘味、スパイス系の苦渋味も感じながら
      ドライな余韻を残します。

      ワインなどに通ずるイメージの味わいは
      白身魚の酢漬け、オイルサーディン、ローストポーク、
      酸味の効いたイタリアンやエスニック料理との相性抜群です♪

        

      「古道酵母(KODO.ec162)」とは

      熊野古道の主要参詣道である中辺路の土壌から採取され、
      清酒醸造に適した酵母として分離されたのが「古道酵母」です。
      初代の「古道酵母」は野生酵母らしい酸高く野趣あふれる味わいでしたが、
      和歌山県工業技術センターにて、より適性の高い株の分離が進められたことで
      よりブラッシュアップされた「古道酵母(KODO.ec162)」が誕生しました。

      仕 様

      酒質
      純米酒
      原材料
      米(国産)・米麹(国産米)
      使用米
      日本晴/五百万石
      精米歩合
      60%/65%
      アルコール分
      15.1度
      日本酒度
      非公開
      酸度
      非公開
      使用酵母
      古道酵母(KODO.ec162)
      生酒/火入れ
      火入れ
      保存方法
      冷暗所

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