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  • 長野県
  • (株)尾澤酒造場

19 Le chat botte『蒸し燗』火入れ -長靴を履いた猫 マスクバージョン-

商品コード 10175
販売価格1,815 円 ※税込表示価格
容 量
720ml
数 量
売り切れ
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商品説明

「Le chat botte」と書いて ル・シャ・ボテと読みます。

フランス語で「長靴を履いた猫」を意味します。

なぜこの酒名なのかと申しますと 6月=梅雨=長靴 からインスピレーションを得て命名されました。

味わい 14号酵母の落ち着いた爽やかな吟醸香、ほのかな甘み、味わいとキレを増す酸味がうまく調和され飲み心地最高です。

単体でもOKですが、食中酒として、和食はもちろん洋食にも合わせていただきたい一品です。

静岡県「白隠正宗」を醸す 高嶋 一孝さん大絶賛する『蒸し燗』

『蒸し燗』火入れをすることによりフレッシュでチリチリとしたガス感と生酒のような香りが特徴的です。

『蒸し燗』火入れは、非常の湿潤な湿気の中で加温することでお酒からは,水分やアルコール香気成分などが逃げ難いのだそうです。

また焦げ臭なども全くつかないことが利点です。

比較的短時間に均等にお燗がつくのである程度慣れてくると希望の設定温度で火を止め保温状態にすることもできます

仕 様

原材料
米(国産)・米麹(国産米)
使用米
美山錦(長野県産)
精米歩合
麹米50% 掛米55%
アルコール分
16.6度
日本酒度
+2.8
dl>
酸度
1.7/dd>
酵母
協会14号
生酒/火入れ
保存方法