獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離【DX箱入】(720ml)
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『獺祭』の最高峰「磨き二割三分」の遠心分離ver.です。
遠心分離機を使用することにより搾られる、
「純度の高い酒本来の香りや味が引き出された酒質」のお酒に
通常の搾り方由来の「パンチのあるごく味を持つ酒質」のお酒をブレンド。
洗練された華やかさと繊細さの中に厚みと複雑さを表現した極上の一本です。
獺祭オリジナルのDX箱入りです。
遠心分離機は遠心力を利用して、
もろみを液体(清酒)と個体(粕)に分離できる装置で、
通常の搾りと違い、布を通さず、パッキン等のゴム類も使用しないので、
それらに由来する雑味がお酒に全く付きません。
また、もろみに圧力を掛けずにお酒を搾るので
滴取りや袋吊りと同等クラス、無加圧に近い
酒本来の香りや味を活かした酒質を得ることが出来ます。
- 酒質
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米(国産)・米麹(国産米)
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 23%
- アルコール分
- 15〜16度
- 生酒／火入れ
- 火入れ
- 保存方法
- 冷暗所
