清水清三郎商店『作』

        

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      トップ > お中元・夏ギフト > 越後 越淡麗 大吟醸 ※化粧箱入(720ml)

      越後 越淡麗 大吟醸 ※化粧箱入(720ml) 越後 越淡麗 大吟醸 ※化粧箱入(720ml) 越後 越淡麗 大吟醸 ※化粧箱入(720ml) 越後 越淡麗 大吟醸 ※化粧箱入(720ml)
      越後 越淡麗 大吟醸 ※化粧箱入(720ml) 越後 越淡麗 大吟醸 ※化粧箱入(720ml) 越後 越淡麗 大吟醸 ※化粧箱入(720ml) 越後 越淡麗 大吟醸 ※化粧箱入(720ml)
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      ※商品画像には、外観が似た写真(肩ラベルやシールの有無しや醸造年度など)を使用している場合がございます。
      スペック等は商品詳細をご確認下さい。

      新潟県

      製造元:(株)越後酒造場

      越後 越淡麗 大吟醸 ※化粧箱入(720ml)

      • 商品コード:12118
      • 販売価格: ※税込表示価格
      • 容量720ml
        数量
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      ※北海道・沖縄は、配送料半額

      商品説明

      2020年10月発売の新商品!
      「西島杜氏が初めて商品開発に携わった記念すべき一本!」
      新潟県産の越淡麗を100%使用した大吟醸酒です。
      おだやかな香りとすっきりとした飲み口。
      後味に感じるかすかな酸味が絶妙で、
      キレが良く新潟のお酒らしい吟醸酒になっています。
      中身はもちろん、専用箱にもこだわりがあり、
      見た目の豪華さだけでなく 上蓋を重ねるだけで
      す〜っと収まる精密に設計された高級感あふれる化粧箱で
      贈答品としても喜ばれる商品となっています。

      西島杜氏のコメント

      「越淡麗は高精白に耐えられる大吟醸向きという特徴があるので、
      米の特性をどこまで活かせるかを考えて造りました。
      越淡麗には越淡麗の良さがあります。山田錦と比べると甘みは弱いですが、
      味のふくらみがほどよくあって、くどさがない。
      吟醸らしい香りもあって、すっきりしたお酒に仕上がった自信作です。
      是非お試しください」

      西島杜氏

      新潟県上越市にある県立吉川高校の醸造課に進学し、
      日本酒をメインに味噌や醤油などの発酵食品について学び、
      2000年の春に卒業。地元の醸造所に勤めた後、 2005年11月から
      越後酒造場へ、 酒造り50年の経験をもつ野積杜氏(のづみとうじ)の
      青木礎さんの下、 西島さんは野積流の酒造りのノウハウを学んだといいます。
      ※野積杜氏とは、 新潟県で酒を醸す越後杜氏のなかの一派。
      長岡市野積地区(旧寺泊町)を拠点とする杜氏集団。

      越後酒造場

      昭和7年(1932年)に「八田酒造場」として創業。
      昭和61年(1986年)に兵庫県・大関株式会社の子会社となり
      「越後酒造場」に社名変更。 代表的な銘柄は、
      八田酒造場時代から続く「甘雨(かんう)」と、
      越後酒造場となってから発売された「越乃八豊(こしのはっぽう)」。
      地元・豊栄で育てられた越淡麗や地元の米屋が扱う五百万石など、
      山田錦を除くすべての酒米は新潟県産のものを使っています。
      ◇手作業でていねいに!
      製麹機などの機械類は、見当たりません。
      米を運ぶのも、精米した米を甑(こしき)と呼ばれる蒸し器に入れるのも、
      すべて人力で行っているため多いときで
      10人前後の従業員が作業をしています。
      一人一人が蔵の一員として真摯に酒造りに向き合うチーム一丸の蔵元です。

      仕 様

      品目
      日本酒
      酒質
      大吟醸
      原材料
      米(国産)・米麹(国産米)
      使用米
      新潟県産 越淡麗100%使用
      精米歩合
      50%
      アルコール分
      16度
      日本酒度
      +5
      酸度
      1.3
      アミノ酸度
      1.2
      生酒/火入れ
      保存方法

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