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      トップ > [福井]伊藤酒造(資) > 越の鷹 さかほまれ大吟醸【専用箱入り】(720ml)

      越の鷹 さかほまれ大吟醸【専用箱入り】(720ml) 越の鷹 さかほまれ大吟醸【専用箱入り】(720ml) 越の鷹 さかほまれ大吟醸【専用箱入り】(720ml) 越の鷹 さかほまれ大吟醸【専用箱入り】(720ml)
      越の鷹 さかほまれ大吟醸【専用箱入り】(720ml) 越の鷹 さかほまれ大吟醸【専用箱入り】(720ml) 越の鷹 さかほまれ大吟醸【専用箱入り】(720ml) 越の鷹 さかほまれ大吟醸【専用箱入り】(720ml)
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      福井県

      製造元:伊藤酒造(資)

      越の鷹 さかほまれ大吟醸【専用箱入り】(720ml)

      • 商品コード:12083
      • 販売価格: ※税込表示価格
      • 容量720ml
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      商品説明

      越の鷹シリーズ初の高級酒大吟醸。
      福井で開発された新しい酒米「さかほまれ」を全量使用。
      さらに酵母には「ふくい酵母FK-801C」を使用。
      福井こだわりの素材を贅沢に使った大吟醸酒です。
      華やかな香りと爽やかな香りが共存し、米の旨味を強調した上質なお酒です。
      ラベルデザインは越の鷹が羽ばたく様が表現されています。
      
      
      

      「さかほまれ」とは

      平成22年度から福井県で開発がスタートした福井県オリジナルの酒米品種。
      一般的な栽培特性に加え、精米試験、製麹試験、醸造試験など
      酒米に必要な性質を確認、約8,000種にも及ぶ候補の中から選抜され誕生。
      令和元年、ついに生産が始まった期待の酒米です。
      この酒米で作った酒が「日本一美味しいお酒」となるように、
      この酒を「飲んだ人が栄えていく」ようにとの願いが込められています。
       

      「ふくい酵母FK-801C」とは

      味噌、醤油はもちろん、野菜、魚など食品の加工技術の開発に
      取り組んでいる福井県食品加工研究所が
      30年余りにわたり進めてきた福井県オリジナル酵母の開発。
      1998年にやわらかな口当たりの「FK-301(ふくいうらら酵母)」を発表、
      2008年にすっきりした味わいが特徴の「吟醸酵母 FK-501」を開発。
      そして、華やかな香りが特徴のカプロン酸エチル系 酵母の開発も手掛け、
      2015年に誕生したのが「ふくい酵母 FK-801C」です。

      仕 様

      酒質
      大吟醸酒
      原材料
      米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
      使用米
      さかほまれ(福井県産)
      精米歩合
      40
      アルコール分
      16度
      酵母
      ふくい酵母FK-801C
      日本酒度
      +2.0
      酸度
      1.4
      生酒/火入れ
      保存方法
      冷暗所※開栓後は要冷蔵

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