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  • 岡山県
  • 嘉美心酒造(株)

耽 純米吟醸 瓶囲い 熟成原酒 三季熟成(銀ラベル)(720ml)

商品コード 10718
販売価格1,540 円 ※税込表示価格
容 量
720ml
数 量
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商品説明

春先(3月)にお酒を搾った後、低温で瓶囲い(瓶貯蔵)にて眠らせました。徹底した温度管理の中、瓶に詰めた状態で熟成させたので、角がとれ、酒質がまるみを帯び、程よい「はり」が出ています。金沢酵母を使用することにより、後切れが良く、「透明感のある綺麗なお酒」に仕上がりました。また、麹米に蔵元と契約農家様とで共同栽培した雄町を使用しているので雄町米ならではの米の旨味も十分に楽しめます。
※本商品はもっとも品質のよい部分「中取り」のみを使用しています。
「中取り」とは、お酒を搾る工程のなかで中盤に出てくるお酒です。雑味が少なく香りと味のバランスの良さが特徴的です。【あらばしり(最初の部分)・中取り(途中の部分)・責め(最後の部分)】

仕 様

酒質
純米吟醸酒
原材料
米(国産)・米麹(国産米)
使用米
麹米:雄町/掛米:アケボノ
精米歩合
58
アルコール分
16.5度
酵母
金沢酵母
生酒/火入れ
保存方法
  • アルコール度
    16.5度
    日本酒度
    -2
    酸度
    1.45

神心 -KAMIKOKORO- / 岡山県 嘉美心酒造

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3,520円(税込)

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