清水清三郎商店『作』

        

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      【数量限定品】百十郎 × 丹波ワイン FUSION 2020 Assemble - アセンブル -(720ml)

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      ※商品画像には、外観が似た写真(肩ラベルやシールの有無しや醸造年度など)を使用している場合がございます。
      スペック等は商品詳細をご確認下さい。

      岐阜県

      製造元:(株)林本店

      【数量限定品】百十郎 × 丹波ワイン FUSION 2020 Assemble - アセンブル -(720ml)

      • 商品コード:11979
      • 販売価格:2,585 ※税込表示価格
      • 容量720ml
        数量

      商品合計が2万円以上は配送料無料(北海道・沖縄は半額) ※梱包数が複数になる場合は、商品合計20,000円(税込)毎に1梱包適用となります。

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      商品説明

      ◆酒蔵× ワイナリーのあたらしいカタチ
      京都府にある丹波ワインで、メルローを熟成させるために使用していたワインを、
      岐阜県は「百十郎」を醸す林本店に送り、日本酒を入れ142 日間熟成させました。
      今回は、ワインやウイスキーで多くのみられるアッサンブラージュを試みました。
      もちろん、余ったお酒を混ぜて樽熟成したわけではありません。
      樽熟成したのは、五百万石を使用した純米吟醸酒。
      その出来上がったお酒をベースに、香味や飲み心地をよくするために、
      複数のお酒をブレンド。何十回とテイスティングを繰り返して仕上げました。
      色合いは緑がかった明るいイエロー。熟したリンゴやカリン、
      杏を思わす香りに、オークのほどよい甘い香りがします。
      心地よい軽快な口当たりと、丸みを帯びた旨味。
      後口の苦味も少なく、バランスの良い仕上がりです。
      開栓すぐよりも空気に触れた方が、香味が馴染んで美味しくなる印象です。​

      仕 様

      酒質
      純米酒
      原材米
      国産米100%(ベースは五百万石)
      精米歩合
      70%(ベースは60%)
      アルコール度数
      14%
      日本酒度
      ±0
      酸度
      1.7
      アミノ酸度
      1.7
      貯蔵樽
      赤ワイン樽(メルロー)
      貯蔵期間
      142日間
      貯蔵温度
      蔵内平均15℃前後
      ボトリング本数
      156本
      生酒/火入れ
      火入れ
      保存方法
      冷暗所

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