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レギュラーシリーズとは別に企画された「ZAKUプレミアムシリーズ」の代表作　 古来より尊貴の木と言われてきた槐（えんじゅ）のごとく、気高く上品な日本酒と言うコンセプトで作られた最上級酒。 その味わいは代表作の「雅乃智　中取り」を更に洗練、山田錦を40%まで削り華やかというよりは気品高い香りと澄み切った味わい。 特に厳選された素材と労力がかかるためごく少量生産の為、発注から入荷まで1年近くかかる超希少品。