清水清三郎商店『作』

        

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      いぶり漬け大根 〜秋田県伝統の味〜 2本入り

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      ※商品画像には、外観が似た写真(肩ラベルやシールの有無しや醸造年度など)を使用している場合がございます。
      スペック等は商品詳細をご確認下さい。

      秋田県

      製造元:農事組合法人 おばこ食品

      いぶり漬け大根 〜秋田県伝統の味〜 2本入り

      • 商品コード:11768
      • 販売価格:810 ※税込表示価格
      • 容量300g
        数量

      商品合計が2万円以上は配送料無料(北海道・沖縄は半額) ※梱包数が複数になる場合は、商品合計20,000円(税込)毎に1梱包適用となります。

      商品合計 2万円以上で配送料無料

      ※北海道・沖縄は、配送料半額

      商品説明

      これぞ本物の秋田郷土料理!
      収穫した大根をナラの木で燻したあと、
      じっくり2ヶ月間乳酸発酵させて、美味しさを引き出しました。

      パリパリとした食感、じっくり燻された心地良いスモーキーな香り、
      噛むほどに広がるほのかな甘みと旨味が日本酒と合わせることで、
      何倍もの美味しさとなります。酒の肴にオススメ!

      ※添加物や保存料は、一切使用しておりません。

      「いぶり漬大根」とは?!

      大根を囲炉裏の天井から吊るし、燻してから糠漬けにした漬物で、
      "いぶり(=燻した)がっこ(=漬物)"と呼ばれる秋田名物です。
      大根の収穫が行われる11月頃、秋田では雨やみぞれの日が多く、
      天日干しが出来なかったことから、
      大根を囲炉裏で燻して水分を抜くという方法がとられました。
       

      こだわりの化学調味料・保存料無添加!

      秋田県内でも様々なメーカーが"いぶりがっこ"を製造・販売していますが、
      化学調味料などを使って、半月〜1カ月と短期間で味付けしたものや、
      保存料を使ったものが多く見られます。
      昔ながらの製法を守り、約2カ月の間漬け込み、
      乳酸発酵させ旨味と甘味を引き出しています。
      秋田で初めて化学調味料・保存料無添加の「いぶり漬け大根」を発売し、
      「本物の秋田の郷土料理を伝えていきたい。
      どうせなら美味しくて、安心安全なものを」と今でも無添加にこだわり続けています。
       

      仕 様

      品目
      食品:漬け物
      原材料
      大根(秋田県産)・漬け原材料(食塩、米ぬか、砂糖、はちみつ)
      発売時期
      通年
      保存方法
      冷暗所 ※開封後は、冷蔵保存

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