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  • 山形県
  • 楯の川酒造(株)

楯野川 無我 純米大吟醸 無ろ過生原酒 ブラックボトル

商品コード 016831
販売価格3,850 円 ※税込表示価格
容 量
1800ml
数 量
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商品説明

「無我」シリーズ第 2 弾の「ブラックボトル」は、 契約栽培による特別栽培米(減農薬・減化学肥料)の 出羽燦々(でわさんさん)を 100%使用しました。

輪郭がくっきりとした甘味・旨味が口の中で躍動します。無我夢中に「無」を追求した新しい形の日本酒! 蔵元の亀口から汲んで飲む、あの美味しさを体験ください。

6 つの「無」、この酒に有り。

「無濾過」採れたそのままの

「無加水」濃厚な旨味を持つ原酒で

「無加熱」フレッシュな生酒として

「泡を立て無い」自然な発泡感を残したまま

「時間を置か無い」上槽当日に瓶詰め

新鮮味あふれる美味しさを「無我夢中」に追求しました。

「無我-MUGA-」コンセプト

究極のフレッシュさ・新鮮さを求めると、搾る前のどろどろしたもろみに行きつく。ただ、日本酒製造の免許だと、そのもろみを濾す作業が無くてはならない。濾す作業は液体と固体を分ける作業だ。濾す作業が無くてもいいのは、どぶろくや韓国のマッコリとなる。

今日の日本酒のトレンドを見ると、よりフレッシュな風味・ガス感を求めているように感じられる。それがいいか悪いかは別として、このトレンドの中、究極の新鮮さを体感できる場所は、蔵元の槽口(ふなぐち)の位置ではないかと思った。

搾った直後にチョロチョロとお酒が垂れてくる、あの場所だ。普通であれば、そのお酒の味わいを知ることができるのは、蔵人だけだ。蔵元の槽口の臨場感、雰囲気、香り、そして空気をそのまま新鮮な状態でお客様に届けたい。「無我」シリーズの原点は、この想いにある。

自然の力をもって醸されたお酒を、一切調整することなく、空気と触れて酸化するような工程を極力排除し、時間的猶予を設けず、ガス感を逃がさないよう特別な方法で瓶詰め。新鮮味あふれる美味しさを追い求めた末に、6つの「無」が重なった。

新鮮味あふれる美味さを「無我夢中」に追求して出来上がったお酒の味わいを、ぜひとも体験いただきたい。

出典:「無我」シリーズのコンセプト各商品紹介 楯野川HP

仕 様

カテゴリー
日本酒
酒質
純米酒
原材料
米(国産)・米麹(国産米)
使用米
美山錦(山形県産/全量契約栽培による特別栽培米/減農薬・減化学肥料)
精米歩合
50(自家製米)
アルコール分
16度
日本酒度
-2(予定値)
酸度
1.5(予定値)
アミノ酵母
1.0(予定値)
酵母
K601
黒色・プリント瓶
発売時期
1月
生酒/火入れ
保存方法