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  • 奈良県
  • (株)大倉本家

大倉「源流」菊もと純米二段仕込生原酒

商品コード 10884
販売価格3,300 円 ※税込表示価格
容 量
1800ml
数 量
売り切れ
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商品説明

個性の極み「菊もと二段仕込」! 蔵元曰く、昔の文献を遡ると、ハッキリとは理解できないのですが「菊もと」という言葉が出てくるそうです。

「菊もと」とは、菊の花が咲く時期に行う「水もと」の造りである、生米と蒸米を水に浸け乳酸菌を繁殖させた水「そやし水」を使用した酒造りを指します。

ブルーチーズ、はちみつ、貴腐ワインを思わす立ち香がします。口に含むと一変!金柑やはっさくのような和柑橘の香りがします。トロリとした口当たりに、後からくる猛烈な酸味は白ワイン以上のインパクトがあります。

大倉本家 蔵元紹介

大倉本家は、奈良県香芝市にあります。万葉の昔より 天の二上(あめのふたかみ)と呼ばれ、 神聖視されてきた二上山の麓に位置します。 一時酒造りを中止した時期もありましたが、百年余りこの地で酒造りを続けている歴史ある蔵元です。レギュラーの 「金鼓(きんこ)」を始め、限定流通の 「大倉」、奈良県神社庁の委託で新穀感謝祭のお神酒である「濁酒(だくしゅ)」 という3本立ての商品展開をしています。

仕 様

品目
日本酒
酒質
純米酒
原材料
米(国産)・米麹(国産米)
使用米
吟のさと(奈良県産・酒米)
精米歩合
70
アルコール分
17度以上18度未満
日本酒度
-40
酸度
8.2
生酒/火入れ
保存方法