地酒大好きドットコム [地酒の奥広屋]

「化学と日本酒」の融合！
2016年5月26、27日に開催された伊勢志摩サミットのために
清水清三郎商店と三菱化学株式会社の共同開発により誕生した一本。
それが『concentration 作 凝縮H』です。

フルーティーでクリアなキレが持ち味の純米酒「作 穂乃智」。
そして三菱化学株式会社が開発した技術「ゼオライト膜KonKer」。
その特殊なゼオライト膜を用いて、純米酒の水分子のみを取り除くことで
「作 穂乃智」が持つ本来の甘み、旨味、アルコール成分の凝縮が実現。
醸造酒なのに、発酵では困難なレベルにまで
アルコール度数と旨味を凝縮することに成功した、
革新的なお酒となっています。

アルコール度数が高いので、食後酒としての楽しみ方がオススメです。
羊羹、ドライフルーツ、カカオ成分が濃いタイプのチョコレート、
チーズなどとの組み合わせが素晴らしいです。

専用箱入りとなっており、箱の内側は
一面に星を散りばめたような
幻想的なデザインとなっています。

日本酒という概念が覆される、驚きの凝縮感を
ぜひ体感してください。