品質管理

光と温度の管理が日本酒の保存にとって重要な課題です。
当店では、現在3台のショーケースとバックヤードに4台、計7台の冷蔵庫を完備して温度管理を行っております。
また、冷蔵庫内は消灯、光の通りやすい透明・半透明瓶にはUVカットフィルムで保護しております。