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山形県 楯の川酒造㈱ 商品一覧

 720 1,782円 (税込)

6つの「無」、この酒に有り。1つ「無加圧採り」雑味や粗さを出すことなく、2つ「無濾過」採れたそのままの、3つ「無加水」濃厚な旨味を持つ原酒で、4つ「泡を立て無い充填」 自然な発泡感を残したまま、5つ「無加熱」 フレッシュな生酒として、上槽当日に瓶詰め、そして蔵出し。6つ「無我夢中」で新鮮味あふれる美味しさを追求しまいた。蔵元の亀口から汲んで飲む、あの特別な味わいをぜひ体験ください。

1800 3,348円 (税込)

50%まで磨いた山田錦で仕込んだもろみを上槽後、一切手を加えずにそのまま瓶詰めした生酒です。しぼった直後の新鮮な風味をそのままに、山田錦らしい豊かな味わいと、楯野川の特徴の一つである綺麗で穏やかな香りを表現いたしました。

 720 10,800円 (税込)

庄内平野で契約栽培された酒造好適米「出羽燦々」を100%使用し、精米歩合 7%になるまで丁寧に磨き上げ、技術の粋を集め醸された日本酒「 七星旗(しちせいき) 楯野川 純米大吟醸」を「7」がそろう7月7日に初回出荷数量 限定288本で発売。精米歩合 7%は全国でも大変珍しく、この超高精白の日本酒は、雑味が省かれ華やかな香りと上品な甘さが特徴的です。

 720 5,400円 (税込)

精米歩合18%まで磨き上げた山田錦で醸し、「責め」の部分を瓶詰した純米大吟醸酒。 通常は単独では使用されない「責め」の部分ですが、18%という高い精米歩合で純米大吟醸仕込みを施した「一雫入魂(いちだにゅうこん)」は、やわらかな味わいと上品な旨みを感じさせます。

1800 3,456円 (税込)

 720 1,836円 (税込)

華やかな香りと共に山田錦らしい米の旨みがバランスよく口中に広がります。 使用酒米は、酒米の王様 山田錦、精米歩合は50%、酵母は9号系と高香気性酵母を併用し、美味しい吟醸系日本酒の基本をおさえた楯の川酒造 自信の逸品です。

1800 4,968円 (税込)

 720 2,484円 (税込)

「攻め」とは、もろみを搾る際に最後に出てくる部分のお酒です。通常、「攻め」は雑味が多いため、単独で使用することはありません。しかし、山田錦を精米歩合40%で純米大吟醸仕込みした「攻め」は雑味というよりは旨味に厚みのある純米大吟醸です。その風味を活かすために加熱処理をしない生酒のまま出荷いたします。

1800 3,240円 (税込)

 720 1,728円 (税込)

米の旨味と後味のキレの良さで料理を引き立てる辛口食中酒こそが、日本酒の基本、酒通好みの王道、と考え「本流」と名付けました。自社酒米研究会の酒造好適米「出羽燦々」で仕込み、日本酒度+8まで長期完全醗酵させました。ただ辛いだけの薄味な辛口ではなく、やさしい旨味、落ち着いた香り、爽快な切れ味のバランスが取れた食中酒向け辛口です。

1800 2,592円 (税込)

 720 1,404円 (税込)

爽やかな果実のような香りとその名の通り清流を思わせる清らかで澄んだ透明感と軽やかな口当たりと酸味、さらりとした優しい後味のお酒です。「清流」は、山形県オリジナルの酒造好適米「出羽燦々」を50%まで磨いて造った純米大吟醸でありながら低価格なコストパフォーマンスの高さも魅力の一つです。

蔵元紹介|楯の川酒造 株式会社

蔵元概要

蔵元名楯の川酒造㈱ 創業天保3年(西暦1832年) 代表者佐藤 淳平(六代目蔵元) 主な銘柄楯野川 所在地〒999-6724 山形県酒田市山楯字清水田27番地 TEL0234-52-2323 FAX0234-52-23240