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長野県(株)尾澤酒造場
19 Ｌｅ ｃｈａｔ ｂｏｔｔｅ 『蒸し燗』火入れ-長靴を履いた猫 マスクバージョン-
「Le chat botte」と書いて ル・シャ・ボテと読みます。 フランス語で「長靴を履いた猫」を意味します。 なぜこの酒名なのかと申しますと 6月＝梅雨＝長靴 からインスピレーションを得て命名されました。 味わい 14号酵母の落ち着いた爽やかな吟醸香、ほのかな甘...
十九 純米吟醸 生原酒
小仕込みで丁寧に醸された純米吟醸酒。爽やかな香りと生酒ならではのフレッシュさと芳醇な旨味がバランス良く口中に広がります。※ラベルの漢数字「十九」に重なっているのは、算木数字で、数字の「19」を表しています。
十九 特別純米 生原酒
「十九レギュラーシリーズ」一番人気の赤ラベル！契約栽培の美山錦を59％まで磨き小仕込みで大吟醸と同じように精密な温度管理が出来る小さな仕込量〔200〜600キロ仕込〕で、できるだけ低温で米をじっくりと低温発酵で仕込みました。十九の中ではやや辛口とキレがあ...
Japanease Sake in AWO barrel 「J 」 純米大吟醸酒
アメリカンホワイトオーク樽(AWO barrel)にて貯蔵熟成させた洋酒の香りを纏った日本酒。口に含むとホワイトオーク樽のほんのり甘い香りが広がり、口当たりやのど越しは日本酒を思い起こさせる不思議な感覚の酒。ビターチョコを口の中に含みチョコレートが溶けかかっ...
Gattolibero 19 特別純米生原酒 [K6号酵母]
飼育されていない猫を日本では野良ネコと呼びますが、イタリアでは「自由ネコ」＝『Gattolibero（ガットリベロ）』と呼びます。 イタリアでは、猫はいたいからそこにいるのだ、という自由意志を尊重し、生まれた場所で暮らす権利が認められていいます。 『十九』も自...
Diciannove 19 純米酒 蒸し燗火入れ原酒
リンゴのような甘い香り、白ワインのような酸味や含み香がクセになるお酒です。長野県内では使用していないであろう幻の「長野B酵」で醸された純米酒。この酵母A~Dまでありその内のAとBは発売中止になっております。ですが尾澤酒造では「長野B酵にしか出せない酸と高...
19 Ｌｅ ｃｈａｔ botte『蒸し燗』火入れ -長靴を履いた猫 マスクバージョン-
Peacock 火入
蔵元様からのメッセージを転載させていただきます。 害虫や毒蛇を好んで食べる孔雀は古代から益鳥として尊ばれていたことから、疫病や災い除けとして神格化されたのが孔雀明王です。 また、大宇宙最高の仏様、阿弥陀如来の四十八願。 なかでも十八番目の本願であ...
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