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山形県 楯野川  攻め(生) ( たてのかわ せめ )  純米大吟醸

楯野川 攻め(生)純米大吟醸

商品番号: 895605

容 量: 1800
本体価格: 4600 4,968
数量

商品番号: 895605A

容 量: 720
本体価格: 2,300 2,484
数量
商品詳細
原料米:山田錦 精米歩合:40% アルコール度:15~16度
酵母:山形KA 協会1801号 日本酒度:±0 酸度:1.5 アミノ酸度:1.0
商品紹介
【例年2月より出荷】「攻め」とは、もろみを搾る際に最後に出てくる部分のお酒です。通常、「攻め」は雑味が多いため、単独で使用することはありません。 しかし、山田錦を精米歩合40%で純米大吟醸仕込みした「攻め」は雑味というよりは旨味に厚みのある純米大吟醸です。 その風味を活かすために加熱処理をしない生酒のまま出荷いたします。

取扱い銘柄一覧