日本酒味わいマトリックス

日本酒味わいマトリックス
日本酒の味わいを4つのタイプに分類しました。
香り
味わい 淡 麗 果実系 濃 醇
穀物系

タイプ「緑」-TYPE GREEN-

爽やかなタイプ!お浸しなどさっぱりとした料理に合います。

タイプ「青」-TYPE BLUE-

フルーティーなタイプ!淡泊で果実の甘味や酸味のきいた料理に合います。

タイプ「黄」-TYPE YELLOW-

すっきりタイプ!あっさりとした料理から濃い味の料理まで幅広く合います。

タイプ「赤」-TYPE RED-

どっしりタイプ!煮付けなどの濃い味わいの料理や癖のある発酵食品と相性抜群!

日本酒 選びの目安としてご活用ください。