日本酒味わいマトリックス
日本酒の味わいを4つのタイプに分類しました。
| ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
香り | ||||||
味わい | 淡 麗 | 果実系 | 濃 醇 | |||
◎ | ◎ | |||||
◎ | ◎ | |||||
穀物系 |
◎タイプ「緑」-TYPE GREEN-
爽やかなタイプ!お浸しなどさっぱりとした料理に合います。
◎タイプ「青」-TYPE BLUE-
フルーティーなタイプ!淡泊で果実の甘味や酸味のきいた料理に合います。
◎タイプ「黄」-TYPE YELLOW-
すっきりタイプ!あっさりとした料理から濃い味の料理まで幅広く合います。
◎タイプ「赤」-TYPE RED-
どっしりタイプ!煮付けなどの濃い味わいの料理や癖のある発酵食品と相性抜群!
日本酒 選びの目安としてご活用ください。