日本酒味わいマトリックス
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日本酒の味わいを４つのタイプに分類しました。
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| 香り | ||||||
| 味わい | 淡 麗 | 果実系 | 濃 醇 | |||
| ◎ | ◎ | |||||
| ◎ | ◎ | |||||
| 穀物系 | ||||||
◎タイプ「緑」-TYPE GREEN-
爽やかなタイプ！お浸しなどさっぱりとした料理に合います。
◎タイプ「青」-TYPE BLUE-
フルーティーなタイプ！淡泊で果実の甘味や酸味のきいた料理に合います。
◎タイプ「黄」-TYPE YELLOW-
すっきりタイプ！あっさりとした料理から濃い味の料理まで幅広く合います。
◎タイプ「赤」-TYPE RED-
どっしりタイプ！煮付けなどの濃い味わいの料理や癖のある発酵食品と相性抜群！
日本酒 選びの目安としてご活用ください。