玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純吟雄山錦 1800ml

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岐阜地酒特定名称:純米吟醸日本酒通販 地酒大好き.COM人気の定番商品お手頃価格でお買い得日本酒燗でも◎
純米吟醸クラスがこの値段はお値打ち 玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純吟雄山錦 1800ml
玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純吟雄山錦 1800ml
▼玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純吟雄山錦 1800ml
価格2765円(税込)
  

玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純吟雄山錦 1800ml

蔵元さまからコメントを頂きました
■雄山錦は、大粒で心拍が大きく、芯白発芽率がほぼ100%という特徴の米で、そのまま旨みのでやすさが特徴となります。
  しかし、割れやすさにも繋がり、原料処理を丁寧に行って醸しております。
■「雄山錦」独特の幅のある味わいと、心地よい酸味が調和した純米吟醸です。

富山県が開発した五百万石を引き継ぐ酒米雄山錦、心地よい吟醸香とこの米ならではの心地よい酸味は、
食欲をそそります。山田錦よりの酸のある分しっかりしたのみ応えを感じます。

お燗にすると旨みが増し、また違う顔を見せてくれます。

純米吟醸クラスがこの値段はお値打ち!晩酌酒にもオススメです。

玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純吟雄山錦 1800mlについて問い合わせる
●玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純吟雄山錦 1800ml詳細
■酵母 熊本9号酵母■使用米 麹米 富山県南砺産 1等 雄山錦 55% 掛米 富山県南砺産 1等 雄山錦 55%
■日本酒度 +2■酸度 1.6■アミノ酸度 1.4■仕込水 軟水「養老地下水」■杜氏 後藤高昭■醸造元 玉泉堂酒造 (岐阜県養老郡)
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価格2765円(税込)   
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蔵元様詳細
醴泉 玉泉堂酒造 岐阜県養老郡養老町高田800−3

●醴泉 玉泉堂酒造 岐阜県養老郡養老町高田800−3

醴泉、、きれいな旨みのある地酒として全国的に有名な銘柄です。

私も、10年ほど前に飲んだ事がありましたが、すごく綺麗で旨い酒だったと記憶しております。

地酒専門にと方向性を決めてから、いつかは扱いたい銘柄でした。

蔵に訪問させて頂き、山田社長と後藤杜氏のお話を聞きながら蔵を案内して頂きました。

その妥協をゆるさない酒造りは、人間の手による伝統の技と知恵を重きにおきながらも、
現代機械による技術もあえて取り入れる

「ただ、旨い酒が造りたいそこには変なこだわりはいらない、とにかく妥協せず人智の限界まで追求する」

という姿勢を随所に垣間見ることができました。

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垢抜けて、品格のある酒

垢抜けて、品格のある酒

一言で言うと「垢抜けて、品格のある酒」であり垢抜けるとは泥臭くなく、
品格のあるとは酒自身に余裕を感じさせ飲んだ後に余韻が楽しめる酒です。

醸した時に「凛」とした緊張感のある味とうっすらとした上品な香りがあり火入れして熟成した時に疲れずに飲めて上品な味わいのある酒を目指していきます。

奈良時代に元正天皇が養老の地を訪れ、滝の水が甘く、健康に良いという中国の泉の名前をこの地の泉に名付けて行かれました。その名が「醴泉」でした。玉泉堂酒造が昭和20年代まで使用してきた高級清酒の銘柄で、昭和61年(1986年)に初めて全国新酒鑑評会で、金賞を受賞したことを機会にその翌年に「醴泉」を再発売しました。高精白の吟醸・純米・本醸造のお酒です。

酒造好適米(兵庫特A地区特等山田錦)を贅沢に使用し、「養老の滝」の名水で
手造り、小仕込み、びん詰め貯蔵、氷温貯蔵等、可能な限りのこだわりをもった日本酒です。
●最高は無い!「醴泉の会」
最高は無い!「醴泉の会」

毎年、5月醴泉特約の酒販店を中心に、飲食店、また他の蔵元まで集めて

おこなわれる「醴泉の会」。

まず、蔵見学、そして、利き酒、研修会、、、

今年の造りでの実直な感想、試み等を後藤杜氏が発表し、それに質疑応答という形で参加酒販店(取り扱い特約店)が、質問する。こんなことをやってる酒蔵あったんだ!、、、

激しいやり取りの中、次の造りへと生かされていく。

また、参加している特約酒販店は、東京、大阪、各方面の有力地酒専門店、他の有名地酒蔵元さんも何件かこられてました。この姿勢が、銘酒「醴泉」をさらにグレードアップさせていくのでしょう。

これほど有名銘柄になっても、まだまだ進化しつづける

これからも醴泉から目が離せません。
地酒通販 地酒大好き.COMは玉泉堂酒造の特約店でございます。 蔵元様からの状態でお客様にお飲み頂きたい為品質管理は徹底しております。
醴泉 玉泉堂酒造商品リスト
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玉泉堂酒造定番商品
▼蔵元の目指す「垢抜けて品格のある酒」の集大成。
玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純米大吟醸中汲み原酒 正宗 720ml 玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純米大吟醸中汲み原酒 正宗 720ml
※欠品中(入荷予定あり)

蔵元さまからコメントを頂きました
■「初垂れ」と「セメ」の部分をのぞいた中汲みだけの「純米大吟醸酒」です
■手洗いによる全量限定吸水、麹蓋による製麹などこだわりの粋を極めて醸した酒です。
■上品な香りと綺麗で濃い味で、後味に心地良い余韻を楽しめる酒です。

純米大吟醸中汲み原酒 正宗 720ml商品詳細へ
720ml
価格

5400円(税込)
※欠品中
(入荷予定あり)
▼「これぞ大吟醸!」という逸品。
玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 大吟醸原酒 蘭奢侍(らんじゃたい) 720ml 玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 大吟醸原酒 蘭奢侍(らんじゃたい) 720ml

蔵元さまからコメントを頂きました
■総手作りの小仕込みの酒です。

醴泉(れいせん) 大吟醸原酒 蘭奢侍(らんじゃたい) 720ml商品詳細へ
720ml
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4180円(税込)
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▼ファーストクラスに採用された純米大吟醸
醴泉(れいせん) 純米大吟醸 1800ml 玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純米大吟醸 1800ml

蔵元さまからコメントを頂きました
■兵庫県(特A地区)東条町産山田錦を高精白(43%)し、総米750kgの小仕込みで醸しました。 手作りにこだわり、全量手洗米・限定吸水・甑による抜け掛けによる蒸しを行いました。 更に、製麹にほ麹蓋法、酒母は熊本9号の速醸酒母を使用し、 吟醸造りにのっとり低温もろみ管理を厳密に行い上槽しました。


醴泉(れいせん) 純米大吟醸 1800ml商品詳細へ
1800ml
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5400円(税込) ※欠品中
(入荷予定あり)
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▼冷やでも燗でも万能なお酒
玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 特別本醸造 1800ml 玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 特別本醸造 1800ml

蔵元さまからコメントを頂きました
■兵庫県産山田錦を吟醸並に精白(60%)し、総米吟醸と同様の  原料処理(総米を限定吸水・抜け掛けによる蒸し)を行っております。
■冷やして飲むと味吟醸となり、お燗して飲むと、しっかりした芯のある味わいの心やすらぐ酒です。


醴泉(れいせん) 特別本醸造 1800ml商品詳細へ
1800ml
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2045円(税込)
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▼純米吟醸クラスがこの値段はお値打ち
玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純吟雄山錦 1800ml 玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純吟雄山錦 1800ml

蔵元さまからコメントを頂きました
■雄山錦は、大粒で心拍が大きく、芯白発芽率がほぼ100%という特徴の米で、そのまま旨みのでやすさが特徴となります。  しかし、割れやすさにも繋がり、原料処理を丁寧に行って醸しております。
■「雄山錦」独特の幅のある味わいと、心地よい酸味が調和した純米吟醸です。

醴泉(れいせん) 純吟雄山錦 1800ml商品詳細へ
1800ml
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2765円(税込)
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▼バランスの取れた綺麗なお酒
玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純吟山田錦 1800ml 玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純吟山田錦 1800ml ※欠品中

蔵元さまからコメントを頂きました
■兵庫県(特A地区)東条町産山田錦を純米大吟醸並に精白(50%)し、総米を限定吸水抜け掛けによる蒸しを行っております。
■柔らかい味わいと、心地よい"ほのかな香り"がマッチした、食中酒だと思います。


醴泉(れいせん) 純吟山田錦 1800ml商品詳細へ
1800ml
価格

3780円(税込) ※欠品中
(入荷予定あり)
▼醴泉の入り口として飲んで頂きたい
醴泉(れいせん) 純米山田錦 1800ml 岐阜地酒 玉泉堂酒造 醴泉(れいせん) 純米山田錦 1800ml

蔵元さまからコメントを頂きました
■兵庫県(特A地区)東条町産山田錦を純米大吟醸並に高精白(麹米:50%、掛け米:60%)し、総米吟醸と同様の原料処理(純米を限定  吸水・抜け掛けによる蒸し)を行っております。
■米の旨みを感じながらも、軽い味わいに仕上がっていると思います。


醴泉(れいせん) 純米大吟醸 1800ml商品詳細へ
1800ml
価格

3078円(税込)
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