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高知県
司牡丹酒造㈱

司牡丹 船中八策 「槽搾り・黒」 純米超辛口

司牡丹 船中八策 「槽搾り・黒」 純米超辛口

商品説明

昭和63年に発売されて以来、大ヒットロングセラー商品「船中ハ策」を25周年を記念して発売されたプレミアムバージョンが「司牡丹 船中八策 槽搾り 黒 純米酒」です。船中ハ策 愛好家の間では通称『黒船(くろふね)』の愛称で親しまれています。

一部の工程を大吟醸同様に丁寧に仕上げることで定番品の「船中八策」とは、一線を画す品の良いナチュラルで華やかな上立ち香、品格のある含み香が広がり、鮮烈で輪郭のハッキリとした味わいが柔らかく口中に膨らみ、後味は心地よいほと爽やかにキレます。この全体のバランスの良さが出汁のように料理を下から支え、引き立てます。盃も箸もついつい進んでしまう、食中酒として最高レベルの酒質に仕上がっております。


■定番品の船中八策と何が違うの?

モロミ段階までは通常の「船中八策」と同様ですが、その後の「搾り」「瓶詰め」「火入れ」「貯蔵」等の工程を大大吟醸同様にレベルアップしております。

Point-1 「槽搾り」
昔ながらのモロミを搾る道具「酒槽」を使った方法。
Point-2 「搾り」
一番最初に出てくるお酒「荒走り」と最後に少しの圧力を加えて出たお酒「責め」の部分を除いた、中間部分の「中取り」のみを使用。
Point-3 「瓶火入れ」「瓶貯蔵」
瓶詰め後に1回のみ「瓶火入れ」を行い急冷した後、マイナス5度以下の冷蔵庫にて「瓶貯蔵」をしています。
商品詳細

酒質:純米酒 使用米:兵庫県産 山田錦・高知県産 山田錦・岡山県産アケボノ・高知県産フクヒカリ 精米歩合:60% アルコール度:16度以上17度未満 日本酒度:+8前後 酸度:1.3前後 アミノ酸度:1.2前後 使用酵母:熊本酵母(自社培養) 原材料:米(国産)・米麹(国産米) 発売時期:5月 生酒/火入れ:火入れ 保存方法:冷暗所

商品番号:571256
容 量: 1800ml 価 格: 3,348円(税込)
完 売[1800ml]SOLD OUT
商品番号:000000
容 量: 720ml 価 格: 1,674円(税込)
完 売[720ml]SOLD OUT