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神亀酒造㈱

ひこ孫 小鳥のさえずり 純米吟醸

ひこ孫 小鳥のさえずり 純米吟醸

通年商品
火入れ
お燗向き

オススメの飲み方

冷酒・お燗

商品説明

田中農場(鳥取県八頭町)は最高の酒米といわれる「山田錦」を堆肥農法で生産しています。この貴重な米を100%使用して究極の日本酒を造っているこだわりの蔵元は全国にわずか数軒だけ!

有機農法にこだわる田中正保氏が、山田錦を手がけるようになったのは、神亀酒造との出会いがきっかけでした。そして、”小鳥のさえずり 純米吟醸” が田中農場の山田錦100%で仕込んだ究極のお酒なのです。ラベルには生産者 田中正保の名前が、そして銘柄の「小鳥の鳥は田中農場のある鳥取県の一文字とかけて命名されました。

この”小鳥のさえずり 純米吟醸” は、マイナス10度で3年以上低温熟成をし、旨味の状態が、最もピークに達するのを見計らっての出荷となります。超低温で非常にゆっくりと熟成されたこのお酒は、とても柔らかで滑らかで綺麗な旨味と落ち着いた吟醸香が楽しめます。

非常に落ち着いた高級感ある味わいは、料理にあわせるというよりも、料理の一部として溶け込んで行き、料理の素材そのものの旨みをさらに引き出して、美味しくしてくれます。

繊細な米の旨味、特にぬる燗にすると、柔らかな香りtと優しい甘味が増して行きなんとも言えない旨みに包まれます。しっかり造った純米吟醸は、こんなにも燗上がりするものだと感動したました。 これぞ!神亀酒造を代表する最高傑作です。

商品詳細

使用米:有機栽培 山田錦 精米歩合:50% アルコール度:16~16.9度以下 原材料:米(国産)・米麹(国産米) 生酒/火入:生酒 保存方法:冷暗所

商品番号:001221
容 量: 1800ml 価 格: 5,400円(税込)
数 量:
商品番号:000866
容 量: 720ml 価 格: 2,700円(税込)
数 量: