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広島県
㈱今田酒造本店

海風土 -SeaFood- 白麹純米酒

海風土 -SeaFood- 白麹純米酒

商品説明

白麹を使用し、柑橘系を思わせる酸味がある爽やか味わいに仕上がってます。特に魚介類を使った洋風料理との相性がとても良いです。

地元の食材ともっとも合うお酒を造りたい!

海風土と書いてシーフードと命名されたこのお酒は、今田酒造の地元 東広島市安芸津町の海で育つ特産品である牡蠣(カキ)のために造られました。地元でいちばん食べられるのは、焼き牡蠣です。

味が濃縮した焼き牡蠣に合えば、他の料理にも合わせやすいかもしれないと考え、まず酒質の目標とする成分を分析することから始めました。

そして、実現可能な方法を探って今田酒造がたどり着いたのが白麹の利用でした。結果として牡蠣だけでなく、レモンを搾ったりして食べる魚介類に超相性のよいお酒ができあがりました。

また牡蠣だけでなく、焼き魚や魚介類のマリネなど・・・いえいえ意外と焼き肉にもいけます!

商品詳細

酒質:純米酒 白麹使用 使用米:広島県産米 精米歩合:70% アルコール度:13度 酸度:3.5程度 原材料:米(国産)・米麹(国産米) 酒造年度:  生酒/火入れ:火入れ 保存方法:冷暗所 オススメの飲み方:冷酒

商品番号:131815
容 量: 1800ml 価 格: 3,240円(税込)
数 量:

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