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新酒 ヌーヴォー特集

1800 2,380円 (税込)

亀齢酒造でもっとも売れている「辛口純米八拾」というお酒があります。落ち着いた香りの「NK酵母(自家培養)」と透明感のある果実香を出す「3号酵母(自称で協会とは関係なし)」とのブレンドで造られています。仕込み量は、1トン仕込みでタンク30本分です。その中から西垣昌弘杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを特別に瓶詰めしたのが 亀齢 Check「白」 です。和梨やパインを思わせる控えめな香り、味の厚みと含みのパンチ力があり、精米80%なのに雑味が無く、低精米をまったく感じさせない透明感を表現した飲みごたえ十分な辛口純米酒です。

1800 2,592円 (税込)

2004年に開発された山口県の酒造好適米 西都の雫を掛米として仕様。麹には山口県産の酒米の王様 山田錦を。このバランスが絶妙なのか綺麗で華やかな香りと濃醇な旨味をしっかり感じそれでいてもたつかずきれいにキレるコスパ最高の特別純米です。

 300 810円 (税込)

五橋「ねね」をベースに赤紫蘇ブレンドすることで綺麗なピンクの色味が映える和の風味のスパークリング酒です。軽快ですっきりした甘みと優しい酸味が絶妙なバランス。